Bar Lina se lanzará debajo de la tienda de delicatessen Brewer Street de Lina Stores

29 de agosto de 2023 - Última actualización el 29 de agosto de 2023 a las 09:08 GMT

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Considerado como un bar de aperitivos "oculto", Bar Lina habitará el espacio que alguna vez fue el hogar de la cocina de pasta fresca de la tienda de delicatessen Brewer Street.

El espacio de 28 cubiertas está inspirado en el diseño italiano de finales de los años 60 a los 80 con una combinación de colores monocromáticos en rojo oscuro.

Los detalles de diseño incluyen iluminación tenue, banquetas de terciopelo, detalles cromados y una barra curva de mármol rojo sangre con capacidad para 10 personas.

El menú de cócteles ofrecerá giros creativos en platos italianos clásicos con bebidas que incluyen Syracuse Martini con tomate siciliano, Rinomato Americano Bianco Vermouth y Sapling Vodka; un Gimlet de albahaca con ginebra Villa Ascenti, BVB Vermouth Bianco, albahaca y limón.

Una lista clásica de Negroni, amari y spritz completará la selección, mientras que la carta de vinos destaca vinos selectos de productores independientes y de baja intervención de regiones vinícolas famosas y menos conocidas de toda Italia.

El menú conciso combinará una selección de carnes curadas recién cortadas, formaggi y antipasti por los que la delicatessen es famosa con una variedad de refrigerios italianos, que incluyen carne cruda y crostini de trufa y gnudi frito con marmellata de chile de Calabria.

La delicatessen de arriba también se transformará por la noche, convirtiéndose en un bar de vinos íntimo con 12 tapas, que servirá vinos italianos tanto en botella como en copa junto con carnes, quesos y antipasti del mostrador de delicatessen.

Lina Stores comenzó su vida como una tienda de delicatessen en Brewer Street en Soho en 1944.y solo se mudó al espacio del restaurante en 2018​​ Después de conseguir financiación de la empresa de capital riesgo White Rabbit Projects y nombrar a Rener para ayudar a desarrollar el menú.

Ahora opera restaurantes en Soho, Kings Cross, la ciudad, Marylebone.y Clapham.​​

En 2021, el grupo inauguró su primer local en el extranjero en Tokio y ahora cuenta con dos restaurantes en la capital japonesa.

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